Despachador de Bob Gustafson, buen amigo en Butternut, Wisconsin.
En el norte de Estados Unidos, principalmente en los pequeños pueblos, es común que la gente haga su propia cerveza.
Hacer cerveza en casa no es tan difícil como parece, pero requiere de algunos conocimientos básicos y mucha paciencia.
Lo primero que debes saber es lo que necesitas para hacer tus primeros litros de cerveza y cuanto te va a costar:
Esto es de una receta para una cerveza clara del libro "how to brew"
En México es difícil encontrar una tienda donde vendan todo el equipo para la elaboración de ceverveza, pero la liga que encontré maneja todo lo que se necesita, incluso venden kits de ingredientes y recetas para preparar diferentes tipos de cerveza el costo: $400 pesos aprox.
Pueden visitar la tienda física en Ave. Ermita Iztapalapa #2164 col. Constitucion de 1917, Iztapalapa, Mexico DF.
O comprar en linea en:
http://www.hazchela.com
Cuando compres cerveza seguro te preguntaras que significa Ale como en la mayoria de las cervezas caseras encontraras. Red Ale, Pale Ale, Brown Ale, etc.
Ale significa "cerveza de fermentación alta"
Lager significa "cerveza de fermentación baja"
La diferencia es que en las cervezas Ale el proceso de fermentación es en la superficie del liquido, la levadura flota durante varios días.
Los sabores varían y por lo general las cervezas Ale son mas fuertes que las lager.
Lúpulo: Es una planta que ayuda a dar sabor y aroma a la cerveza. Esta planta es la causa de la estimulación del apetito que genera la cerveza.
Malta: Cebada malteada.
Levadura: Causante de la fermentación de tus ingredientes.
El costo de elaboración de cerveza en México y USA es casi lo mismo, la diferencia esta que en México es difícil conseguir los materiales, pero el que busca... encuentra!
La elaboración de cerveza no es difícil, pero hay que tener paciencia ya que requiere de tiempo y cuidado para mantener la temperatura ideal. Pero siempre puedes disfrutar de una buena cerveza mientras esperas. No se requiere de mucho conocimiento al momento de cocinar, simplemente es hervir agua y seguir las instrucciones de la receta para a cada tiempo agregar sus ingredientes.
Aquí una liga donde puedes seguir paso a paso las instrucciones para tu primer lote de cerveza del autor John Palmer, su biblia para principiantes "How to brew"
http://www.howtobrew.com/sitemap.html
El sabor... No se compara con una cerveza enlatada o embotellada de las grandes marcas, es mucho mejor y depende de que tan bien sigas los pasos de tus recetas para disfrutar de una rica cerveza.
Después de todo "No hay cerveza mala, solo hay mejores"
Mi favorita Hefeweizen y tambien pueden encontrar el kit en hazchela.com
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